[[豚こまとれんこんのマヨポン酢炒め]] ## 調理時間：合計約20分 - 下準備時間：約5分（かぼちゃカット、豚肉下味） - レンジ加熱時間：約2分（かぼちゃ下ごしらえ） - 調理時間：約13分（炒め合わせ・仕上げ） --- ## 材料（2人分） ### メイン食材 - かぼちゃ：150g - 豚こま切れ肉：150g ### 副材料 - 細ねぎ（仕上げ用）：適量 ### 調味料 #### 豚肉下味用 - 酒：大さじ1（15g） - 塩こしょう：少々 - 片栗粉：大さじ1（9g） #### 炒め用 - サラダ油：大さじ1/2（6g） #### 甘辛スタミナだれ（☆） - 酒：大さじ1（15g） - しょうゆ：大さじ1（18g） - オイスターソース：大さじ1（18g） - 砂糖：小さじ1（3g） - おろしにんにく：小さじ1/3（1g） - おろししょうが：小さじ1/2（1.5g） --- ## 作り方 1. **かぼちゃを切る**：7mm幅に切り、さらに食べやすい大きさにする。 2. **下ごしらえ**：耐熱容器にかぼちゃを入れ、ふんわりラップをして600Wで2分加熱。 3. **豚肉を下味付け**：ボウルに豚肉・酒・塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて混ぜる。 4. **たれを準備**：別のボウルで☆を混ぜ合わせる。 5. **炒める**：フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。 6. **かぼちゃ投入**：肉の色が変わったら、かぼちゃを加えて炒め合わせる。 7. **仕上げ**：たれを回し入れて炒め合わせ、仕上げに細ねぎをちらす。 --- ## ポイント - かぼちゃはレンジで下ごしらえすることで時短＆炒めやすく。 - 豚肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかくジューシーに仕上がる。 - 甘辛だれが絡みやすくなるので、炒め合わせは強火で手早く仕上げるのがおすすめ。 --- from 2025-10-03