[とうもろこしご飯（炊き込みご飯）のレシピ/作り方：白ごはん.com](https://www.sirogohan.com/recipe/morokosigohan/) ## 調理時間：合計約1時間20分 - 下準備時間：約10分 - 浸水時間：約30〜60分 - 調理時間：約30分（炊飯器の普通モードを使用） --- ## 材料（2合分／約3〜4人分） ### メイン食材 - 米 … 2合（約300g） - とうもろこし … 1本（正味 約150〜180g） ### 調味料 #### 炊き込み用 - 塩 … 小さじ1〜1と1/3（約5〜7g） ※さらさらの精製塩：小さじ1（約5g） ※粗塩：小さじ1と1/3（約7g） #### 仕上げ（お好みで） - 酒 … 大さじ1/2（約7.5ml） --- ## 作り方 1. **米の下準備** 米2合を研いで水を入れ替えながら洗い、炊飯器の2合の目盛りまで水を加える。 30分〜1時間浸水させる。 2. **とうもろこしの下処理** とうもろこしは皮とヒゲを除き、根元を切り落として安定させ、半分に切る。 立てて芯に沿って包丁で実を削ぎ落とす。削ぎ落とした後の芯は捨てずに取っておく。 3. **炊飯準備** 米の浸水が完了したら塩を加え、やさしく混ぜて溶かす。 4. **具材を加えて炊飯** 米の上にとうもろこしの実と芯をのせ、炊飯器の「普通モード」で炊く。 5. **仕上げ** 炊き上がったら芯を取り除き、底からさっくりと混ぜて完成。 お好みで酒大さじ1/2をふりかけて蒸らすと風味がアップ。 --- ## ポイント - **とうもろこしの芯**も一緒に炊くことで、香りと甘みがご飯にしっかり移ります。 - 塩の量はとうもろこしの甘さや好みに応じて調整してください。 - **冷凍保存可能**。炊きあがったら小分けにしてラップ＋冷凍用保存袋で保存すると便利。 - アレンジとして「バター醤油」や「カレー風味」などもおすすめ。