2025-07-14 全然上手に作れず残念だったやつ。 こってり濃厚なごまみそ味で、ごはんが進むボリューム満点のおかず！シャキシャキのキャベツとジューシーな豚肉が絶妙に絡みます。 --- ## 調理時間：合計約20分 - 下準備時間：約5分 - 蒸気が出るまでの時間：なし - 調理時間：約15分 --- ## 材料（2人分） ### メイン食材 - 豚こま切れ肉：200g - キャベツ：1/6個（約200g） - しめじ：1/2パック（約50g） ### 副材料 - 片栗粉：大さじ1（約9g） ### 調味料 #### 肉下味用 - 塩こしょう：少々 #### 炒め用 - ごま油：大さじ1（約12g） #### ごまみそだれ - 酒：大さじ1（15ml） - みりん：大さじ1（15ml） - 砂糖：大さじ1/2（約4.5g） - みそ：大さじ1と1/2（約27g） - 白いりごま：大さじ1（約9g） --- ## 作り方 1. キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。しめじは根元を切り落とし、手で小房に分ける。 2. 豚肉に塩こしょうをふってもみこみ、片栗粉を加えて全体にまぶす。 3. ボウルに☆の材料（酒・みりん・砂糖・みそ・白いりごま）を入れてよく混ぜ、ごまみそだれを作る。 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。 5. しめじを加えてしんなりするまで炒め、キャベツを加えてさっと炒める。 6. ごまみそだれを加えて全体に絡めながら炒め合わせて完成。 --- ## ポイント - キャベツは炒めすぎず、シャキシャキ感が残る程度が◎。 - 豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡みます。 - 味が濃いめなので、ごはんとの相性抜群です！ --- from 2025-07-11