## 調理時間：合計約30分 - 下準備時間：約10分 - 調理時間：約20分 --- ## 材料（2人分） ### メイン食材 - 卵：2個 - トマト：1個（約150g） - きくらげ（乾燥）：4g（戻して約20g） ### 調味料 - マヨネーズ：大さじ1（約12g） - 塩こしょう：少々 - サラダ油：大さじ2（約24g） #### ☆調味料 - 塩：小さじ1/4（約1.5g） - 鶏ガラスープの素：小さじ1/2（約2g） --- ## 作り方 1. **トマトの準備** トマトは半分に切り、切り口を下にして6等分の放射状に切る（くし形切り）。 2. **きくらげの下ごしらえ** きくらげを水で軽く洗い、たっぷりの水で戻す。石づきを取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. **卵液を作る** ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜる。 4. **卵を炒める** フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、卵液を流し入れる。箸で大きく混ぜながら中火で半熟状になるまで炒め、一度取り出す。 5. **野菜を炒める** フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、残りのサラダ油（大さじ1）を熱する。トマトときくらげを加え、中火でトマトの形がくずれるまで炒める。 6. **調味料を加えて仕上げる** ☆の調味料を加えて炒め合わせ、卵を戻し入れて全体をさっと炒める。 --- ## ポイント - **卵を一度取り出す**ことで、ふわふわの食感を保つ。 - きくらげは戻しすぎると食感が柔らかくなりすぎるので注意。 - トマトを炒める際、中火で炒めて崩れる程度の柔らかさにするのがポイント。 --- 栄養価（1人分）：259kcal 炭水化物：6.6g / 脂質：22.4g / たんぱく質：7.7g / 糖質：4.5g / 塩分：1.5g