[ねぎたーっぷり！『油そば』のおつまみレシピ | ビール女子](https://beergirl.net/bjrecipe_736/) ### 材料（1人分） - **中華麺** 1玉 - **青ネギ**（九条ネギなど）3本〜（お好みでたっぷり） - **卵黄** 1個分 #### タレ - **醤油** 小さじ2 - **砂糖** 小さじ1 - **オイスターソース** 小さじ1/2 - **鶏がらスープの素（顆粒）** 小さじ1 - **ごま油** 小さじ2 - **ラー油**（または酢）お好みで ### 作り方 1. 中華麺を茹でるための湯を沸かし、ネギを小口切りにする。器にタレの材料をすべて入れ、よく混ぜる。 2. 中華麺を茹でて、湯を切って器に盛る。青ネギをたっぷり乗せ、中央に卵黄を置く。食べる前によく混ぜる。 ### ポイント - ラー油や酢をお好みで追加すると味変できる。 - 麺が茹で上がったら、すぐに湯切りして熱々を召し上がれ！ --- 以前はこれを作っていたが、↑の方が好みだった [タンパク質が摂れる「釜揚げしらすの油そば」。電子レンジ40秒の即席だれがウマい【魚屋三代目】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ](https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sakanaya-sandaime/2023-00795)