https://note.mu/gen/n/n6b86094bda0c パスタ なんだかんだ多分これが一番良い ディチェコNo12 180g ブロックベーコン 120g 7mm角の拍子切り コナチーズ40g（けっこうたくさん。大さじで7杯） 生クリーム100cc（雪印が料理用で加熱に強い ブラックペッパー 大さじ1弱 卵2個 にんにく ひとかけら オリーブオイル 白ワイン（なんでもいいので用意する フライパンにオリーブオイルを挽き、ベーコン、ニンニクを入れて弱火で5~6分加熱 パスタを茹で始める（ゆで時間12分 5分経過後、ニンニクを取り出す フライパンに白ワイン100cc 5分放置（中火以下までわずかに火力アップ 卵2つ 全卵と卵黄のみに、粉チーズ、生クリーム大さじ１、ブラックペッパーを入れて、泡立器で混ぜる フライパンに、生クリームの残り、パスタのゆで汁（お玉1杯70cc）入れて5分放置（弱火） パスタをフライパンに入れる ポイント：この後、ボウルにパスタを投入して混ぜる 盛り付け（トングを回転させて高さを出す 最後にブラックペッパーと粉チーズ ・パスタをゆでる ・フライパンに白ワインを加えて煮詰める ・フライパンに生クリームを加えて味を整える ・玉子、粉チーズ、ブラックペッパーをボウルに混ぜる ・ゆで上がったパスタをフライパンへ入れる ・ボウルのソースをフライパンへ入れて混ぜたら完成 お湯3リットル 大さじ2の塩