[手羽元で手軽に！和風ローストチキンのレシピ/作り方：白ごはん.com](https://www.sirogohan.com/recipe/ro-sutotikin/) 先に切れ目を入れておく ラクックよりも、オープンの方が美味しい # 和風ローストチキン（手羽元） ## 調理時間：合計約1時間40分 - 下準備時間：約1時間（漬け込み時間を含む） - 調理時間：約40分 - オーブンの場合：約20分（予熱時間を含む） - 魚焼きグリルの場合：約20分（裏返しとタレ塗りの手間含む） --- ## 材料（2〜3人分） ### メイン食材 - 手羽元肉 … 8〜10本（400〜500g） ### 調味料 #### 漬け込み用 - 濃口醤油 … 大さじ3 - 酒 … 大さじ1 - 生姜 5g --- ## 作り方 1. **下準備** 生姜は皮を剥き、すりおろしておきます。手羽元肉をポリ袋に入れ、すりおろした生姜、濃口醤油、酒を加えます。袋の中でよく揉み込み、冷蔵庫で1時間漬け込みます。 2. **調理（オーブンの場合）** オーブンを300度に予熱します。漬け込んだ手羽元を天板に並べ、予熱したオーブンで約20分焼きます。途中、焦げ付きが気になる場合はアルミホイルを被せます。 3. **調理（魚焼きグリルの場合）** 魚焼きグリルで手羽元を焼きます。片面を中火で5分焼いた後、裏返してさらに5分焼きます。さらに弱火にして5分おきにひっくり返し、残りのタレを塗りながら焼いてください。合計で20分程度焼くと、きれいな焼き目がつきます。 --- ## ポイント - **漬け込み時間**：1時間以上漬けることで、しっかり味が染み込みます。 - **オーブンの温度**：300度はかなり高温のため、オーブンの機種によって調整してください。 - **魚焼きグリルの場合**：焦げ目がつきやすく、手間はかかりますが香ばしい仕上がりになります。 - **ご飯と一緒に**：調理中にご飯を炊いておくと、盛り付けまでスムーズに進められます。 --- ## アレンジ - **カレー味**：漬け込む際に、カレー粉を小さじ1〜2加えると風味が変わり、美味しく仕上がります。