[塩麹de旨味チキン。 | レシピサイトNadia](https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/2108) ## 塩麹de旨味チキン ### 材料（3人分） - **若鶏手羽もと**: 300g（6本程度） #### A - **塩麹**: 大さじ1 - **醤油**: 小さじ1 - **にんにく**: 小さじ1（みじん切り） - **生姜**: 小さじ1（みじん切り） - **オリーブオイル**: 大さじ1 - **塩・こしょう**: 適量 ### 作り方 1. **鶏肉を準備**: 若鶏手羽もとを蓋つきの器に入れる。 2. **調味料を混ぜる**: Aの調味料（塩麹、醤油、にんにく、生姜、オリーブオイル、塩・こしょう）を混ぜ、鶏肉にかけてよく絡める。 3. **漬け込む**: 鶏肉に調味料をよく絡めたら、上からぴったりとラップをし、さらに蓋をして冷蔵庫で1日漬けこむ。 4. **焼く**: 天板にアルミホイルを敷き、漬け込んだ鶏肉を並べる。250℃に予熱したオーブンで15〜20分、美味しそうな焼き色が付くまで焼く。 ### ポイント - **漬け込み時間**: 時間がない場合は漬け込まずにすぐ焼いても美味しく食べられますが、1日漬け込むと肉がとても柔らかくなります。 - **生姜とにんにく**: 体を温める効果があり、鶏肉には良質なたんぱく質が豊富です。 簡単で旨味たっぷりのチキンをぜひお試しください。 --- from 2024-06-18