[甘辛やみつき！手羽先唐揚げのレシピ/作り方：白ごはん.com](https://www.sirogohan.com/recipe/tebakara/) ## 材料 - 手羽先　…　700ｇ（10〜12本ほど） - 小麦粉　…　大さじ1と1/2ほど - 白いりごま　…適量（※） - こしょう　…　適量（※） - 揚げ油　…　適量 ※ごまとこしょうは見た目にたっぷりとふりかけると美味しいです ### 下味 - 皮ごとの生姜すりおろし　…　ひとかけ分（約10ｇ） - にんにくすりおろし　…　1/2かけ分 - 醤油　…　大さじ2 - みりん　…　大さじ1 - カレー粉　…　（あれば）耳かき1杯分ほど ### くぐらせタレ - 醤油　…　大さじ1と1/2 - みりん　…　大さじ1/2 - 砂糖　…　小さじ2 ## 作り方 手羽先は、折れ曲がっている部分で二つに切り落とす （白ごはんでは、先っちょ使わない、というので下味多くていいかも） 下味つけて30分 片栗粉をつけて、揚げる 火を通したタレに熱いうちに潜らせて、ゴマとたっぷりの胡椒をかけて食べる --- from 2021-08-05