## 🥔明太とろろポテトサラダ とろろと明太子の旨みが絡む、和風アレンジのポテトサラダ --- ## 調理時間：合計 約20分 - 下準備時間：約5分 - レンチン（じゃがいも）時間：約6〜8分 - フライパン調理・混ぜ合わせ：約7分 --- ## 材料（2〜3人分） ### メイン食材 - じゃがいも…3個（中サイズ・1個約150gで計 約450g） - 明太子…2切れ（約60g） - 長芋…約5cm分（約50g） ### 副材料 - 韓国海苔…適量（刻み海苔などでもOK） ### 調味料 #### 混ぜ合わせ用（◎） - マヨネーズ…大さじ2（約24g） - 粉チーズ…大さじ1（約6g） - こしょう…少々 #### 焼き用 - ごま油…小さじ1（約4g） #### 仕上げ用 - 醤油…少々（お好みで） --- ## 作り方 1. じゃがいもは皮をむき、一口大にカット。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで6〜8分加熱し、柔らかくする。 2. 長芋をすりおろす。フライパンにごま油を熱し、明太子を軽く焼いて焼き目をつける。 3. 加熱したじゃがいもを熱いうちに軽く潰し、粗熱を取る。 4. 粗熱が取れたら、◎（マヨネーズ・粉チーズ・こしょう）、すりおろした長芋、焼いた明太子、ちぎった韓国海苔を加えてよく混ぜる。 5. 盛り付け後、仕上げに韓国海苔をのせ、お好みで醤油を少量垂らして完成。 --- ## ポイント - 長芋を加えることで、ポテトサラダにふんわりとしたとろみと軽やかさが加わります。 - 明太子は焼くことで香ばしさがアップ。焼きすぎず中がレア気味に仕上げると食感も楽しめます。 - 韓国海苔がアクセントになるので、たっぷりめに加えるのがおすすめです。 --- from 2025-12-10