## 片栗粉でとろみをつけると、食べやすくなる。 ### 牛ひき肉ともやしのふんわり卵炒め [牛ひき肉ともやしのふんわり卵炒め 作り方・レシピ | クラシル](https://www.kurashiru.com/recipes/6a310eff-85db-4779-972a-0c2e59ac487b) **調理時間**: 20分 **費用目安**: 200円前後 **分量**: 2人前 #### 材料 - 牛ひき肉: 80g - もやし: 150g - 溶き卵 (Mサイズ): 1個分 #### 調味料 (A) - しょうゆ: 小さじ2 - 鶏ガラスープの素: 小さじ1/2 - 料理酒: 小さじ1/2 #### その他 - ごま油: 大さじ1 - トッピング: 小ねぎ (小口切り) 適量 #### 作り方 1. 中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出す。 2. キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、牛ひき肉を入れて中火で炒める。 3. 牛ひき肉に火が通ったら、もやしを入れて中火で炒める。 4. もやしがしんなりしたら、1を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒める。 5. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成。 #### ポイント - 調味料の加減は、お好みで調整。 - 牛ひき肉は、お好みのひき肉で代用可。 - ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避ける。