[糸こんにゃくでかさ増し＊絶品つゆだく牛丼 | レシピサイトNadia](https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/398436) ## 調理時間：合計約35分 - 下準備時間：約10分（糸こんにゃく下茹で、玉ねぎカットなど） - 調理時間：約25分（煮込み時間含む） --- ## 材料（4人分） ### メイン食材 - ごはん … 800g（約茶碗4杯分） - 牛もも切り落とし肉 … 200g ### 副材料 - 糸こんにゃく … 300g - 玉ねぎ … 1/2個（約100g） ### 調味料 #### 煮汁（A） - 水 … 250ml - 黒砂糖 … 大さじ3（約27g）※砂糖でもOK - 酒 … 大さじ1（約15ml） - しょうゆ … 大さじ3（約45ml） - みりん … 大さじ3（約45ml） - 和風だし顆粒 … 小さじ2（約6g） - おろし生姜 … 小さじ1/2（約2g） #### 仕上げ用 - 塩 … 少々 #### お好みで - 生卵、紅生姜、七味唐辛子 … 適量 --- ## 作り方 1. **下準備** - 糸こんにゃくをさっと下茹でしてアクを抜き、食べやすい長さに切る。 - 玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切る。 2. **煮汁を作る** - フライパンに【A】（水、黒砂糖、酒、しょうゆ、みりん、和風だし顆粒、おろし生姜）を入れて混ぜ合わせる。 3. **玉ねぎを煮る** - 中火にかけ、玉ねぎを加え、ややしんなりするまで煮る。 4. **糸こんにゃくを加える** - 水気を切った糸こんにゃくを加え、全体を混ぜる。 5. **肉を煮る** - 牛肉を加え、全体を混ぜながら煮る。煮汁が半分以下になるまで煮詰める。 - 火が強すぎる場合は弱火にする。 6. **味を整える** - 味を見て、必要なら塩で調整する（味が整っていれば塩なしでもOK）。 7. **盛り付け** - 器にごはんを盛り、煮た具材をのせる。お好みで生卵や紅生姜、七味唐辛子を添える。 --- ## ポイント - フライパンで直接煮汁を合わせるので、ボウル不要で洗い物が減る。 - 糸こんにゃくを入れることで、かさ増し＆ヘルシーに仕上がる。 - 煮汁を煮詰めすぎると味が濃くなるので、途中で味見をしながら調整する。 --- ## タイトル案 **糸こんにゃくでボリュームアップ！つゆだく牛丼** --- from 2025-09-21