自家製ラー油 ![[c4ac53afeb307f0ea80fbbc3a98c5f05_MD5.jpg|100]] 【材料】自家製ラー油（500ml分） 油 500ml　※サラダ油でも可。菜種油がSO GOOD （香味油） 長ネギ　100g　青い部分がベスト・だいたい丸1本使うイメージで 生姜　40g　皮付きでよい・5mmくらいのスライス 鷹の爪 10g　半分に切る・タネも入れる・辛さの好みで増減 花椒（粒） 3g　もっと辛くしたい人は1.5倍で。しびれがいらない人は入れない方が良い （唐辛子） 一味唐辛子 100g 水 30ml https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/19-00089 自家製ラー油の作り方を「四川料理のスゴイ人」に教わってきた【ハマる味】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ]] メシ通 作りたい