## 調理時間：合計約25分 - 下準備時間：約5分（れんこんの皮むき・切る、調味料を混ぜる） - 蒸気が出るまでの時間：不要 - 調理時間：約20分（炒め作業含む） --- ## 材料（3〜4人分） ### メイン食材 - 豚ひき肉・・・300g - れんこん・・・300g（皮をむいて1cm輪切り、約1節分） ### 副材料 - ごま油・・・小さじ2（炒め用） ### 調味料 #### 下味用 - 塩こしょう・・・少々 #### スタミナだれ - オイスターソース・・・大さじ2 - みりん・・・大さじ2 - しょうゆ・・・大さじ1 - 砂糖・・・小さじ2 - 片栗粉・・・小さじ1 - にんにく（チューブ）・・・小さじ1 - しょうが（チューブ）・・・小さじ1 --- ## 作り方 1. ボウルに「スタミナだれ」の調味料をすべて混ぜ合わせておく。 2. れんこんは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、れんこんを並べて中火〜強火で両面に焼き目をつける。 4. れんこんに火が通ったら豚ひき肉を加え、塩こしょうで下味をつけながら炒める。 → 余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る。 5. スタミナだれを加え、全体を炒め合わせてタレを絡める。 6. 器に盛り付けて完成。 --- ## ポイント - 豚ひき肉は脂が多いため、余分な油を拭き取ると仕上がりがしつこくならない。 - ニラがない分、にんにく・しょうがの香りをしっかり効かせるのがおすすめ。 - 彩りを加えたい場合は、仕上げに小ねぎやパプリカを添えると華やかになる。 --- from 2025-09-01