alias:: ギョーザ - [[餃子のバリエーション]] - 暫定調味料の分量 - [[📋豚ひき肉]]300g - [[キャベツ]]150g - [[📋長ネギ]]1/2本(重要❗️) - 調味料 - ●にんにくすりおろし 1かけ - ●しょうがすりおろしにんにくと同量 - ●酒 大さじ2 - ●ごま油 大さじ1 - ●醤油小さじ2 - ●鶏がらスープのもと小さじ2 - ●砂糖小さじ1 - ●塩こしょう少々 - 220831 はるなが調味料約1.5倍で美味しくなった - ごま油以外を増やした - 餃子の皮について - ノーマルの皮が40〜45枚くらい - 米粉の皮は美味しくない - おそらく、大判の皮もあまりよくない - 基本の、小麦粉の、小ぶりのものが、餡と皮のバランスが一番好み - 餃子の皮は40枚程度必要（頑張って30枚でやろうとしたが無理だった） - ホットプレートが一番簡単だけど、実はフライパンのほうが美味しい - 210612 - 最近なんか味が物足りない - 最後にごま油 - 材料にはきちんと塩胡椒するのが大事かも - 元のレシピの「ネギ油」「にら」がないことも関係しているかも？ - 材料（オリジナル） - [[📋豚ひき肉]]220g - [[キャベツ]]140g - [[📋長ネギ]]1/2本(重要❗️) - 調味料 - ●にんにくすりおろし 1かけ - ●しょうがすりおろしにんにくと同量 - ●酒 大さじ2 - ●ごま油 大さじ1 - ●醤油小さじ1→次は大さじ1くらい？ - ●鶏がらスープのもと小さじ1 - ●砂糖小さじ1/2 - ●塩こしょう少々 - [☆絶品餃子☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品](https://cookpad.com/recipe/1361242)