鳥ハム 鶏胸肉 ![[837f82c5aab11512d59b3749f1e6e757_MD5.jpg|100]] [[📋肉料理]]に、砂糖と塩 分量は、重さの1％ずつ。 肉を観音開きにして、塗り込む ジップロックに入れて24時間（多分重要 その後、70〜75度で30分（重要。マメに温度計って何度も温める 別に丸める必要はない