> [!NOTE]+ 目次 > ```dataview >LIST >WHERE startswith(file.name, "12.r") >SORT file.name asc >``` [簡単！鶏もも肉とじゃがいもの照り焼き by まこりんとペン子 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが367万品](https://cookpad.com/recipe/2774419) ## 調理時間：合計約25分 - 下準備時間：約10分（根菜カット・レンジ加熱・鶏肉カット） - 蒸気が出るまでの時間：なし - 調理時間：約15分（炒め＋煮絡め） --- ## 材料（3〜4人分） ### メイン食材 - 鶏もも肉…1枚（約300g〜350g） - ジャガイモ…大3個（約450g〜500g） ### 副材料 - 油…大さじ1 - 塩コショウ…適量 ### 調味料 #### 照り焼き用 - 醤油…大さじ2 - みりん…大さじ2 - 料理酒…大さじ2 ※甘めが好きなら砂糖小さじ1〜2を追加 --- ## 作り方 1. ジャガイモは一口大に切り、電子レンジの「根菜モード」で加熱 ※無ければ600Wで3〜4分が目安。 2. 鶏もも肉は一口大に切る。 3. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、塩コショウする。 4. 皮がパリッとしたら裏返し、根菜を加える。 5. 蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼き。 6. ★の調味料（醤油・みりん・酒）を加え、中火で水分がなくなるまで煮絡める。 7. 根菜に軽く焼き色がついたら完成。 --- ## ポイント - じゃがいもはメークイン推奨（煮崩れしにくい）。 - にんじんやれんこんを加えると彩りと食感がアップ。 - 甘めが好きなら砂糖を少し追加。ニンニク少量もおすすめ。 - 混ぜすぎると根菜が崩れるので、底からそっと返すように。