[鶏ムネ肉の味噌マヨ焼き ビールのアテにもごはんのお供にも最強！ – ごりゅご.com HOME](http://goryugohan.com/2014/05/chicken_miso_mayo/) # 鶏胸肉の味噌マヨ焼き  [[📋肉料理]] 鶏ムネ肉：200-250g（かたまりを2枚に切る） 味噌：30ml お酒：30ml みりん：15ml マヨネーズ：15ml 砂糖：10ml 醤油：5ml 塩麹：鶏肉全部にまぶす分 片栗粉：鶏肉全部にまぶす分&最後にソースにとろみ付け 鶏肉の塊を人数分に切り分けて、裏面の皮の部分を包丁でぷすぷす刺す 塩麹を揉み込んで15分放置 塩胡椒をして、片栗粉を全体にまぶす。 焼いて、切って、ソース入れて全体にからめる 焼くときは、皮面から中火で 焦げ目が結構いい感じになる