https://www.kewpie.co.jp/recipes/basicsalad/salad05/ キャベツとにんじんの水分をしっかり調整し、ベチャッとしない爽やかサラダに仕上げます。彩りもよく、箸休めやお弁当にもぴったりです。 --- ## 調理時間：合計 約15分 - 下準備時間：約10分（野菜のカット、水切り含む） - 調理時間：約5分（和えるだけ） - ※野菜の水切り時間によって前後する可能性あり --- ## 材料（2人分） ### メイン食材 - キャベツ　1/4個（約200g） - にんじん　1/4本（約45g） - コーン（缶詰・汁気を切ったもの）　大さじ2（約28g） ### 調味料 #### 和え衣用 - キユーピー マヨネーズ　大さじ3 - 酢　大さじ1 - 砂糖　小さじ2 - 塩　少々 - こしょう　少々 --- ## 作り方 1. **野菜を切る** キャベツは葉と芯に分け、それぞれせん切りにする。芯の部分は薄切りにしてからせん切りにすると均一に。にんじんは皮をむいてせん切りにする。 2. **野菜の水分を抜く** キャベツとにんじんを塩水にひたしてしんなりさせ、ざるで水気を切る。さらにペーパータオルでしっかり水分をふき取る。 3. **調味料を混ぜる** ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。 4. **全体を和える** ボウルに水気を切ったキャベツ・にんじん・コーンを加え、全体を和える。最後に塩・こしょうで味をととのえる。 --- ## ポイント - **水分対策が決め手！** キャベツとにんじんは、塩水にひたしてから水気をよく切り、さらにペーパーでしっかりと水分を取ることで、サラダが水っぽくなりません。 - **味つけは食べる直前に** 和えた後に時間を置くと野菜から水分が出るため、食べる直前に和えるのがベスト。 - **アレンジもOK！** レモン汁を少量加えるとさっぱりと仕上がります。パセリのみじん切りを散らせば、彩りもアップ。 --- ### 栄養成分（1人分） - エネルギー：210kcal - 食塩相当量：0.6g - 野菜摂取量：137g --- from 2026-02-08