views: - type: table name: Table filters: and: - topic == this.topic order: - prefix - file.name sort: - property: prefix direction: ASC columnSize: note.prefix: 128 # 簡単カオマンガイ ⚠️ **注意：鶏肉の漬け込み時間が約12時間必要です。前日からの準備をおすすめします。** ## 調理時間：合計約1時間（漬け込み時間を除く） - **下準備時間：約10分** - **炊飯時間：約50分（炊飯器の通常モード）** --- ## 材料（2合分／約2〜3人分） ### メイン食材 - 鶏もも肉 … 1枚（約200g） - 米 … 2合 ### 副材料 - 長ねぎ（仕上げ用・お好みで） … 適量 ### 調味料 #### 漬け込み用（下味） - 水 … 200g - 塩 … 10g - 砂糖 … 10g #### 炊飯用 - 生姜（チューブ） … 小さじ2 - にんにく（チューブ） … 小さじ2 - 鶏ガラスープの素 … 小さじ4 #### タレ（目安） - 焼肉のタレ（コストコのプルコギ用でOK） … 大さじ4〜5 - ポッカレモン … 大さじ1〜2 焼肉のタレ：ポッカレモン ＝ 3：1 のイメージ --- ## 作り方 ### 1. 鶏もも肉の下準備 - 鶏もも肉にフォークで数カ所穴を開ける。 - 漬け込み用の調味液（水200g、塩10g、砂糖10g）に鶏肉を入れて、冷蔵庫で**約12時間**漬ける。 ### 2. 炊飯の準備 - 米2合を研ぎ、通常の水加減で炊飯器にセットする。 - 炊飯用の調味料（生姜、にんにく、鶏ガラスープの素）を加える。 - 鶏もも肉を皮目を下にして米の上にのせる。 ### 3. 炊飯 - 炊飯器の通常モードで炊く。 - 炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。 ### 4. 仕上げ - 器にご飯を盛り、鶏肉をのせる。 - お好みで刻んだ長ねぎを散らす。 - タレ（焼肉のタレ＋ポッカレモン）をかけて完成。 --- ## ポイント - **漬け込み液は捨てる。** ブライニングの役割は「肉を柔らかくジューシーにすること」で、液自体は使わない。 - タレは「焼肉のタレ：ポッカレモン＝3：1」を基準に、各自が好みで調整する。 - 炊飯器に入れるだけの簡単調理。作業時間は約10分。